Борщ постный с фасолью

Опубликован
Борщ постный с фасолью

Борщ постный с фасолью

Борщ постный с фасолью идеально подойдет для тех, кто соблюдает все посты, а также для тех, кто сидит на диетах. Борщ не менее вкусен и полезен чем любой другой, часто его готовлю для себя.

Борщ постный с фасолью

Ингредиенты:
•    Фасоль – 200 г,
•    Картофель – 2-3шт.,
•    Свекла – 1шт.,
•    Морковь – 1шт.,
•    Белокочанная капуста– 300 г,
•    Лук – 1 головка,
•    Чеснок,
•    Зелень,
•    Томатная паста – 1ст.л.,
•    Растительное масло – 50г,
•    Соль.

Приготовление:
Фасоль хорошо промойте и замочите на 3-4 часа в воде, пока она не набухнет. В этой же воде сварите фасоль до готовности. Лук нарежьте мелко, морковь и свеклу – соломкой или просто натрите на крупной терке и поджарьте на растительном масле вместе с томатом. Картофель нарежьте кубиками, залейте кипятком и отварите до готовности. Затем добавьте в картофельный отвар мелко нашинкованную капусту, пассированные овощи и отварную фасоль. Прокипятите все 3 минуты и посолите. Перед подачей на стол добавьте мелко порубленный чеснок и мелко нарезанную петрушку и укроп.