Домашний апельсиновый мармелад — фоторецепт

Опубликован
Домашний апельсиновый мармелад — фоторецепт

Домашний апельсиновый мармелад   фоторецептНе хотите покупать магазинный мармелад, сделанный 100% из химикатов? И не надо, ведь мы можем приготовить домашний натуральный мармелад из свежих фруктов, который будет очень полезен маленьким и большим лакомкам.

Основа домашнего мармелада — соки фреш и минимум тепловой обработки, поэтому десерт будет хранить все витамины и полезные вещества.

Итак, не смотря на некоторую долю недоверия, попробуйте приготовить изумительное лакомство с невероятным вкусом и солнечным цветом в домашних условиях. Соки можно выбирать на свой вкус, и если у вас нет возможности выжать сок дома, воспользуйтесь готовым пакетированным продуктом.

Ингредиенты:

  • 450 мл апельсинового сока
  • 50 мл лимонного сока
  • 1 ст. л. цитрусовой цедры (по желанию)
  • 50 мл горячей воды
  • 4 ст.л. желатина
  • 2 ст. сахара
  • 1 ч.л масла без запаха (на смазывание формы)

Приготовление:

1. Выжать сок из апельсинов и лимона, натереть цедру на мелкой терке.

Домашний апельсиновый мармелад   фоторецепт 2. Желатин засыпать в чашку, залить очень горячей водой (но не кипятком!), хорошенько размешать. Оставить на 10-15 мин. для набухания. В кастрюлю вылить сок, добавить цедру, засыпать сахар, вылить желатин и поставить на самый маленький огонь.

Домашний апельсиновый мармелад   фоторецепт

3. Быстро помешивая, греть смесь до полного растворения сахара. Сок не должен закипеть, а быть теплым. Нагревая смесь больше необходимого, витамин С, содержащийся в соке цитрусовых, будет разрушен, поэтому как только растворится сахар, снять с огня. Процедить сок, удалив цедру. Во время нагревания она обогатила смесь небольшим количеством эфирных масел, то есть ароматом. Если у вас не очень много времени, цедру можно не добавлять.

 

Домашний апельсиновый мармелад   фоторецепт

5. Смазать форму маслом, вылить смесь. Немного остывшую смесь поместить в холодильник до застывания (лучше на ночь).

Домашний апельсиновый мармелад   фоторецепт

6. Прямо в форме разрезать мармелад на кусочки желаемой формы и размера.

Домашний апельсиновый мармелад   фоторецепт

7. По желанию обвалять мармелад в смеси сахара и сахарной пудры. Хранить в холодильнике.

Домашний апельсиновый мармелад   фоторецепт