Как мариновать шампиньоны

Опубликован
Как мариновать шампиньоны

Как мариновать шампиньоныДанный рецепт поможет хозяйке внести разнообразие в уже привычное праздничное меню. Ваши гости будут приятно удивлены. Лёгкая в приготовлении, оригинальная закуска станет изюминкой застолья.

Всегда, когда я хожу по магазинам, и вижу эти же маринованные шампиньоны, но в баночках по 150 грамм, у меня сердце кровью обливается от того, что такой простой продукт и такое простое приготовление маринованных шампиньонов, может стоить так дорого.

Итак, начинаем исправлять эту несправедливость. Кстати, вы можете добавить к этому рецепту что-нибудь свое, только напишите об этом, как у вас получилось…

Компоненты.

На полкило шампиньонов нам потребуется:

  • около 70 г обычного 9-процентного уксуса (около трети стакана)
  • столько же растительного масла
  • чайная ложка соли
  • 30 горошин чёрного перца

Готовим сырьё.

  • Грибочки замачиваем в холодной воде на 20 минут, затем промываем их под струёй воды. Пусть обсохнут.
  • Режем  толстенькими ломтиками в продольном направлении, так чтобы структура гриба была видна в каждом кусочке.
  • Позже они будут очень красиво смотреться в готовом блюде.
  • Если вам попались мелкие грибочки — оставляем целыми, средние по размеру – режем пополам, опять же вдоль.

Маринад для шампиньонов.

  • Уксус, растительное масло, соль и перец горошком в кастрюльке ставим на небольшой огонь и нагреваем при постоянном помешивании до первого закипания. Контрольный момент – соль должна полностью раствориться.
  • Снимаем с огня, остужаем до тёплого состояния, заливаем грибы, накрываем крышкой.
  • На сутки грибы отставляем, но 2 раза в течение этого времени их надо перемешать сверху вниз.

Заправка.
Жидкость, образовавшуюся за сутки, сливаем, тщательно выбираем горошинки перца, заправляем шампиньоны растительным маслом, зеленью, чесноком и луком.
Это вкусное блюдо вновь подтвердит вашу славу непревзойдённой кулинарки, а о вашем гостеприимстве будут ходить легенды. Любите своих гостей, любите готовить, и всё у вас получится!