Кексы со сливами

Опубликован
Кексы со сливами

Кексы со сливамиПрекрасный рецепт домашней выпечки, который позволит насладится нежными кексиками с ароматными фруктами.

Для этих кексов можно использовать не только сливы, но и микс из ягод и фруктов, или ваши любимые виды этих летних лакомств, кроме, пожалуй, слишком сочной малины.

Кексы готовятся очень легко и быстро, и станут прекрасным дополнением к праздничному или домашнему чаепитию.

Ингредиенты:

  • ? ст. сливочного  масла, размягченного
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 12 ч.л. ванильного экстракта или ванилина
  • 1 ч.л. миндального экстракта
  • ? ст. сливок
  • 2 ст. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ? ч.л. соли
  • 1 – ? ст. нарезанной на кусочки сливы (или другие фрукты или ягоды)

Для крошки:

  • Корица по вкусу
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. слив. масла  
  • Молотые орехи по вкусу

Приготовление:

  • Взбить масло с сахаром, добавляя по одному яйца.
  • Добавить экстракты, не переставая взбивать.
  • Муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить с смесь. Продолжая взбивать на низких оборотах, ввести в тесто сливки.
  • Добавить нарезанные сливы, перемешать и выложить в смазанные маслом формочки.
  • Для посыпки верха смешать все ингредиенты и легко притрусить кексики.
  • Выпекать в разогретой до 200С духовке 25-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, которая из середины кекса должна выходить чистой.
  • Охладить, достать из форм и подавать к столу.