Курица, маринованная в томатном соке — фоторецепт

Опубликован
Курица, маринованная в томатном соке — фоторецепт

Курица, маринованная в томатном соке   фоторецептУже теплые деньки зовут нас за город, на пикники с шашлычками, поэтому надо заготавливать рецепты маринования мяса.

Этот рецепт является универсальным не только как прекрасный способ маринования любого(!) мяса, но и по способам тепловой обработки. Конечно, наиболее вкусным будет мясо, приготовленное на открытом гриле – шашлык, но также  будет великолепным и в домашнем закрытом гриле, духовке, поджаренное и тушеное.

Способов маринования мяса очень много, но этот маринад очень мягкий, его отличает полное отсутствие уксуса или агрессивных лимонной или винной кислоты, ведь томатный сок уже содержит кислоту. Мясо получается невероятно сочным, ароматным и аппетитным. Попробуйте приготовить мясо в этом маринаде, ведь это вкусно, полезно и очень легко и быстро.

Ингредиенты:

  • 1 средняя курица
  • 1 большая луковица
  • 400 г томатного сока
  • 2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. универсальной приправы для курицы

Приготовление:

1. Курицу порезать порционными кусочками, промыть, удалить жир.

Курица, маринованная в томатном соке   фоторецепт

2. Лук измельчить в процессоре или перемолоть на мясорубке. Смешать курицу с приправами и луком. Оставить на 15 минут.

Курица, маринованная в томатном соке   фоторецепт

3. Залить мясо томатным соком или измельченными в блендере томатами.

Оставить минимум на 2 часа, но лучше на ночь. Любое маринование должно происходить в холодильнике!

Курица, маринованная в томатном соке   фоторецепт

 

Мясо готово для тепловой обработки. Для шашлыка и жарки мясо достать из соуса, дать стечь лишней жидкости и готовить. Для тушения и запекания мясо можно готовить вместе с маринадом.

4. Я буду запекать мясо. Для этого нужно разогреть духовку до 200-220 градусов, выложить мясо в один слой, залить соусом и поставить в духовку.

Курица, маринованная в томатном соке   фоторецепт

Запекать около часа. 1-2 раза доставать форму и поливать кусочки мяса соусом, чтоб верх не пригорал и мясо не было пересушенное сверху.

Курица, маринованная в томатном соке   фоторецепт

Готовое мясо можно подавать как с соусом, а можно использовать для приготовления других блюд.