Летний салат из кукурузы

Опубликован
Летний салат из кукурузы

Летний салат из кукурузыЯркий свежий салат из летних овощей не может не порадовать любителей легкого полезного питания.

Свежие сочные овощи отлично сочетаются с малосольным сыром, сладкой кукурузой, базиликом и сбалансированной заправкой.

Салат получается очень вкусным и подходит к любому гарниру и мясному блюду.

Варьировать овощи можно по вкусу, а кукурузу использовать как мороженную, так и свежую.

Ингредиенты:

  • 6 ч.л. оливкового масла
  • 1 столовая ложка сока лайма или лимона
  • 1/4 чайной ложки соли и перца
  • 1/4 чайной ложки острого соуса чили
  • 1-1/2 ст. свежей или замороженной кукурузы
  • 1-1/2 ст. помидоров кубиками (если черри, то разрезать пополам)
  • 1/2 ст. мелко нарезанного огурца
  • 1/4 ст. мелко нарезанного красного сладкого лука
  • 2 столовые ложки измельченного свежего базилика или 2 чайные ложки сушеного базилика
  • 1/4 ст. сыра фета, нарезанного кубиками

Приготовление:

  • Взбить в блендере 4 ч.л. масла, сок лимона, соль, перец, соус.
  • В сковороде на 2 ч.л. масла обжарить кукурузу до готовности, помешивая.
  • Немного остудить и передожить в салатник.
  • Добавить подготовленные овощи и базилик. Полить соусом и легко перемешать.
  • Немного охладить и подавать к столу.
  • Перед подачей посыпать сыром.