Паштет из семги с креветками

Опубликован
Паштет из семги с креветками

Паштет из семги с креветкамиПаштет из семги с креветками

Rating by redaktor: 5.0 stars
Паштет из семги с креветкамиПаштет из семги с креветкамиПаштет из семги с креветкамиПаштет из семги с креветкамиПаштет из семги с креветками

Нежнейший паштет, который прекрасно украсит и разнообразит новогодний стол.

С этим паштетом можно сделать небольшие бутерброды или начинить им тарталетки. Для украшения можно использовать креветки, а можно красную икру.

Ингредиенты:

  • Креветки королевские -20 шт.
  • Филе семги( лосося, форели) – 0,5 кг
  • Тимьян -5 г.
  • Розмарин веточки — 1 шт.
  • Маскарпоне (или другой сливочный сыр) -200 г.
  • Укроп   5 г.
  • Соль —   ? ч.л.
  • Перец молотый -? ч.л.

 

Приготовление:

  • Рыбное филе посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на среднем огне. Для придания аромата положить на сковороду веточки розмарина и тимьяна. Отложить на тарелку, чтобы филе немного остыло.
  • Остывшее филе измельчить в блендере до состояния пюре.
  • Укроп мелко нарезать.
  • Добавить в пюре маскарпоне, укроп и перемешать до однородности.
  • Креветки очистить, хорошо промыть и обжарить в течение 3-4 минут.
  • Нарезать креветки на кусочки и добавить к паштету. Несколько креветок оставить для украшения.