Рыбный рулет с сыром и яйцом — фоторецепт

Опубликован
Рыбный рулет с сыром и яйцом — фоторецепт

Рыбный рулет с сыром и яйцом   фоторецептЗамечательный рецепт необыкновенно вкусного, легкого и красивого праздничного блюда, которое украсит любой стол и послужит отличной закуской.

Основа рулета — яично-молочное суфле, которое выпекается в духовке. Суфле получается необыкновенно легким, воздушным и нежным, прекрасно держит форму при заворачивании.

Этот рецепт универсален, так как начинка для этого рулета может быть не только рыбная, но и мясная, сырная, овощная или любая другая по вкусу.

Рыбную консерву для этого рецепта можно выбрать по вкусу.

Ингредиенты для рыбного рулета с сыром и яйцом:

  • 2 яйца
  • 30 г сливочного масла
  • 1/ 4  стакана муки
  • 1 стакан молока
  • Чеснок, соль, перец молотый по вкусу
  • ?  стакана тертого сыра

Начинка:

  •  200 г консервированного тунца или другой рыбы
  • 3 плавленых сырка по 25 г
  • 1 ст.л. майонеза
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • Зелень
  • Соль,перец по вкусу

Приготовление рыбного рулета с сыром и яйцом:

1. Отделить желтки от белков. Масло  растопить на слабом огне, добавить муку, не переставая помешивать.

Рыбный рулет с сыром и яйцом   фоторецепт

2. Влить тоненькой струйкой молоко. Довести массу до загустения, не доводя при этом до кипения.
Снять с огня, немного дать остыть.

Рыбный рулет с сыром и яйцом   фоторецепт3. Ввести желтки, соль, перец,  давленный чеснок . Хорошенько всё взбить. Белки с щепоткой соли взбить до пиков. Смешать.

Рыбный рулет с сыром и яйцом   фоторецепт

4. Добавить белки и сыр в массу, перемешав всё.

Рыбный рулет с сыром и яйцом   фоторецепт

5. Противень смазать маслом (или застелить бумагой) и аккуратно вылить тесто. Выпекать в духовке минут 20-25 при температуре 180 C.

Рыбный рулет с сыром и яйцом   фоторецепт

6.  Яйца натереть на мелкой тёрке. Добавить рубленную зелень. Все ингредиенты для начинки хорошо перемешать.

Рыбный рулет с сыром и яйцом   фоторецепт

7. Достать готовый корж-суфле из духовки. Выложить на него начинку и свернуть рулетом.

Рыбный рулет с сыром и яйцом   фоторецепт

Обернуть фольгой и поместить на несколько часов в холодильник.