Салат из баклажанов «Осеннее настроение»

Опубликован
Салат из баклажанов «Осеннее настроение»

Салат из баклажанов «Осеннее настроение» отлично подойдет тем, кто придерживается правильного и полезного питания. Баклажаны и перец для него можно запекать, в данном варианте баклажан обжаренный. Салат «Осеннее настроение» удачно дополнит праздничный стол, и будет, кстати, каждой хозяйке в повседневном меню, благодаря простым ингредиентам. Можно также делать заготовку для салата из запеченых перца и баклажана впрок на 3-4 дня, что сэкономит в дальнейшем время приготовления. Вкус салата будет более гармоничным, если дать ему настояться 2-3 часа в холодильнике.

Салат из баклажанов «Осеннее настроение»

Ингредиенты для салата из баклажанов:

Салат из баклажанов «Осеннее настроение»

  • -2 баклажана
  • -2 болгарских перца
  • -5-6 помидорок черри
  • -70 граммов твердого сыра
  • -1 зубчик чеснока
  • -1 столовая ложка душистого подсолнечного масла
  • -1 чайная ложка яблочного уксуса
  • -зелень петрушки и укропа.

Приготовление салата из баклажанов «Осеннее настроение».

Баклажан режем длинной соломкой, солим, оставляем на 15-20 минут, чтобы пустил сок, отжимаем.

Салат из баклажанов «Осеннее настроение»

Теперь обжариваем на подсолнечном масле.

Салат из баклажанов «Осеннее настроение»

Перец запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Получается вот такая красота.

Салат из баклажанов «Осеннее настроение»

Перец очищаем от шкурки и семян и режем также соломкой. Нарезанные баклажаны и перец заправляем чесноком, продавленным через пресс, яблочным уксусом и растительным маслом.

Нарезаем сыр кубиками, помидоры дольками.

Салат из баклажанов «Осеннее настроение»

Все ингредиенты перемешиваем, посыпаем порезанной зеленью и салат с баклажанами готов!

Приятного аппетита!

Салат из баклажанов «Осеннее настроение»