Салат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фета

Опубликован
Салат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фета

Салат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фетаСалат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фета

Rating by redaktor: 5.0 stars
Салат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фетаСалат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фетаСалат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фетаСалат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фетаСалат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фета

Салат с тыквой, рисом, виноградом и сыром фета

Этот салат я называю осенним. Его краски очень созвучны с красками осенних листьев. Вкусный салат из доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • Тыква — 300 г
  • Рис — 1/2 стакана
  • Виноград (черный и зеленый) — по 5-10 штук каждого
  • Сыр фета — 20 г
  • Красный лук — 1 головка
  • Яблочный или виноградный уксус — 3 ст. ложки
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Петрушка — по вкусу
  • Кедровые орешки — для украшения

Приготовление:

  • Красный лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе с сахаром.
  • Рис хорошо промыть, отварить до готовности.
  • Тыкву нарезать кубиками, обжарить в оливковом масле до мягкости, поставить остывать.
  • Виноград помыть, разрезать ягоды пополам.
  • Нарезать фету кубиками.
  • Смешать все ингредиенты (включая уксус).
  • Украсить кедровыми орешками и рубленой зеленью.