Салат со спаржей и апельсинами

Опубликован
Салат со спаржей и апельсинами

Салат со спаржей и апельсинамиСалат со спаржей и апельсинами

Rating by redaktor: 5.0 stars
Салат со спаржей и апельсинамиСалат со спаржей и апельсинамиСалат со спаржей и апельсинамиСалат со спаржей и апельсинамиСалат со спаржей и апельсинами

Очень свежий и вкусный вегетарианский салат. Кислинка из апельсинов замечательно сочетается со слегка хрустящей спаржей. Замечательный салат для тех, кто следит за фигурой.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

  • Спаржа – 250 гр.
  • Апельсины – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Листья салата – 50 г.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Уксус винный – ? ч. ложки
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Отварить спаржу в слегка подсоленной кипящей воде в течение 3-4. Слить и остудить под холодной водой. Разрезать на части длинной примерно 5 см.
  • Помидоры помыть и разрезать каждый на 8 частей.
  • Апельсины почистить. Натереть кожуру от половины апельсина и отложить. Разделить апельсины на дольки. Из нескольких долек выдавить сок (необходима 1 столовая ложка).
  • Листья салата порвать руками.
  • Положить кусочки спаржи, дольки апельсина, кусочки помидоров и листья салата в большую миску.
  • Смешать оливковое масло и уксус, затем добавьте 1 чайную ложку апельсинового сока, 1 чайную ложку тертой кожуры апельсина и хорошо перемешать.
  • Приправить солью и перцем.
  • Непосредственно перед подачей полить салат заправкой и аккуратно перемешать.