Сливочный суп из цветной капусты

Опубликован
Сливочный суп из цветной капусты

Сливочный суп из цветной капустыПредлагаем вам приготовить очень легкий суп-пюре на основе цветной капусты.

Суп получается не только очень вкусным, но и полезным, так как цветная капуста содержит много микроэлементов и витамины.

Приготовить суп из цветной капусты по этому рецепту достаточно просто и быстро, так как блюдо содержит минимальный набор ингредиентов.

В одной порции супа всего до 100 калорий. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.
Ингредиенты для сливочного супа из цветной капусты:

  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 4 ст. куриного бульона (овощного бульона, воды
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление сливочного супа из цветной капусты:

  • В кастрюле растопить масло, добавить муку и жарить на слабом огне, помешивая, 1-2 минуты.
  • Влить бульон, добавить овощи и варить на среднем огне до мягкости (около 20 минут).
  • С помощью погружного блендера (или обычного, перелив суп в чашу) довести массу до пюреобразного состояния.
  • Приправить солью и перцем и подавать к столу. Суп можно украсить зеленью и добавить сметану или сливки.