Суп-пюре из тыквы с шампиньонами

Опубликован
Суп-пюре из тыквы с шампиньонами

Суп пюре из тыквы с шампиньонамиСуп-пюре из тыквы с шампиньонами

Rating by redaktor: 5.0 stars
Суп пюре из тыквы с шампиньонамиСуп пюре из тыквы с шампиньонамиСуп пюре из тыквы с шампиньонамиСуп пюре из тыквы с шампиньонамиСуп пюре из тыквы с шампиньонами

Суп-пюре из тыквы очень яркий, красивый, сытный, вкусный и полезный. Тыква содержит много витаминов и минералов, поэтому её рекомендуют употреблять как можно чаще. Тыкву используют в диетическом и лечебном питании. Но кроме того, что тыква очень полезна, она еще и очень вкусная.

Ингредиенты:

  • Тыква — 0,5 кг.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Сыр – 100 г.
  • Соль, черный перец, паприка – по вкусу.

Приготовление:

  • Тыкву почистить, порезать небольшими кусочками, залить небольшим количеством воды и тушить до полуготовности.
  • Шампиньоны почистить, порезать небольшими кусочками.
  • Мелко нарезать болгарский перец, лук и чеснок.
  • Обжарить грибы с луком, перцем и чесноком. Немного шампиньонов отложить для украшения супа, остальные соединить с тыквой, посолить, заправить сметаной и специями и тушить до готовности.
  • Взбить суп в блендере.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Готовый суп посыпать тертым сыром и украсить шампиньонами.