Ванильное крем – брюле

Опубликован
Ванильное крем – брюле

Ванильное крем – брюлеВанильное крем – брюле

Rating by redaktor: 5.0 stars
Ванильное крем – брюлеВанильное крем – брюлеВанильное крем – брюлеВанильное крем – брюлеВанильное крем – брюле


Предлагаю вам приготовить знаменитое крем-брюле дома. Готовить его совсем не сложно.

В качестве украшения подойдут ягоды обсыпанные сахарной пудкой, растопленный на водяной бане шоколад или шоколадная стружка.

Ингредиенты:

  • 500 мл сливок жирности не менее 36%
  • 6 желтков
  • 1/3 стакана белого сахара
  • 5 столовых ложек коричневого сахара
  • ванильный сахар

Приготовление:

  • В кастрюле вскипятить сливки с сахаром и ванильным сахаром. Когда сливки начнут закипать по краям, снять их с огня и дать им немного остыть.
  • Взбейте яичные желтки, но не сильно. Влейте медленно тонкой струйкой желтки в сливки, размешивая постоянно ложкой. Поверхность должна быть глянцевая, а не рыхлая.
  • Вылейте смесь через сито в форму.
  • Разогрейте духовку до 100°С. Поставьте форму на 50 минут в духовку.
  • Достаньте из духовки. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь.
  • Украсьте по своему усмотрению.