Яркий салат из перца

Опубликован
Яркий салат из перца

Яркий салат из перцаЗамечательный рецепт освежающего хрустящего летнего салата из свежего перца разных цветов, который делает блюдо очень ярким и аппетитным.

В салате используются маринованные артишоки, которые можно заменить горошком, фасолью, кукурузой или другими овощами по вкусу.

Заправка салата кисло-сладкая, достойно дополняющая вкус сочного перца.

Блюдо хорошо подавать с мясом, особенно приготовленном на гриле.

Ингредиенты:

  • 2 зеленых сладких перца
  • 1 желтых сладкий перец
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 сладкая луковица
  • 1 банка маринованных артишоков
  • 1 банка оливок, нарезанных

Для заправки:

  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • ? ч.л. сахара
  • Щепотка сушеного орегано или свежая нарезанная зелень
  • ? ч.л. соли
  • ? ч.л. паприки
  • 3 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

  • Смешать все ингредиенты для заправки до однородности.
  • Лук, перец нарезать кольцами. Мелко нарезать оливки и артишоки на четверти.
  • В миске смешать овощи, заправить соусом и перемешать. Перед подачей желательно охладить.