Запеканка из картофеля с мясом и солеными огурцами

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
Легкая
Кол-во порций
4
Вид блюда
Вторые блюда
Опубликован
500 грамм
Мясной фарш
2 шт
Репчатый лук
4 шт
Соленые огурцы
5 шт
Картофель
200 грамм
Молоко
200 грамм
Сметана
2 ст. л.
Растительное масло
2 шт
Лавровый лист
10 грамм
Соль
10 грамм
Перец
Запеканка из картофеля с мясом и солеными огурцами

О картофельных запеканках известно все. Это полноценное второе блюдо.

Этот рецепт картофельной запеканки привлек меня добавлением не просто мяса, а мясных шариков. А наличие соленых огурцов — заинтриговало.

Что можно сказать — очень вкусно и сытно!

Обязательное условие в приготовлении этого блюда — соблюдение температурных режимов. Обязательно, периодически, нужно увеличивать и снижать температуру в духовом шкафу.

Если все делать, согласно описанному рецепту, — результат превзойдет все ваши ожидания.

Приятного аппетита!

  1. Лук мелко порезать, огурцы потореть на крупной терке, картофель порезать тонкими слайсами.
  2. Картофель промыть в холодной воде, добавить соль, перец, перемешать.
  3. В глубокую миску вылить молоко, добавить сметану и хорошо перемешать.
  4. Смазать глубокую форму растительным маслом и выложить туда часть порезанного лука.
  5. Из мясного фарша сделать шарики размером с грецкий орех и плотно уложить в форму.
  6. Сверху на шарики выкладываем натертые огурцы,потом - равномерным слоем картофель.
  7. Молочно-сметанной смесью заливаем картофель, полностью его закрывая. Сверху положить лавровый лист.
  8. Форму ставим в духовку на 15 минут, при температуре 220 градусов.
  9. Когда молоко закипит, форму закрываем крышкой или фольгой. температуру уменьшаем до 180 градусов.
  10. Запеаем блюдо 30 - 50 минут до готовности картофеля.
  11. Фольгу снимаем, огонь прибавляем до максимума и запекаем картофель до образования румяной корочки.
  12. Готовую запеканку, перед подачей,.украшаем зеленью.
  13. При желании, в молочно сметанную смесь можно добавить 1 чайную ложку томатного соуса. Запеканка приобретет розовый оттенок.