Острый мексиканский чизкейк

Приготовить отличную сырную закуску можно в мексиканском стиле, где в почете острота блюд, яркая сальса, перец и обилие сыра.

Чизкейк по этому рецепту по вкусу больше напоминает запеканку, однако более легкий, так как не содержит муки и сухарей, а также имеет выраженный сливочный вкус благодаря сметане.

Остроту блюда можно регулировать по вкусу, так же как и выбирать ароматную приправу по вкусу.

Мексиканский чизкейк очень вкусен с чипсами или овощами.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного сыра (можно жирный творог)
• 1 ст. сметаны
• Острая приправа по вкусу
• 3 яйца
• 1 ст. твердого сыра (желательно чеддер)
• 250 г сладкого перца
• Горький перец по вкусу
• 1 ст. сальсы или томатного соуса

Приготовление:

• Взбить сливочный сыр, половину порции сметаны и приправу до однородности. Добавить яйца и снова взбить. Смешать с твердым сыром и мелко порезанным сладким и горьким перцем.
• Форму для выпечки смазать жиром, выложить смесь и выпекать около получаса при температуре 180-200 градусов С.
• Залить оставшейся сметаной и оставить запекаться еще на 10 минут.
• Немного охладить, вынуть из формы.
• Готовый чизкейк непосредственно перед подачей залить сверху сальсой и порезать на кусочки.