Суп из цветной капусты с болгарским перцем и кабачками

Лёгкий и вкусный суп. Для приготовления этого овощного супа можно использовать как свежие, так и замороженные овощи.

Если вы соблюдаете пост, то можно приготовить суп не на бульоне, а на воде.

Ингредиенты:

• Говяжий бульон с мясом — 1.5 л.
• Цветная капуста  — 400 — 500 г.
• Кабачок небольшой – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Душистый перец – по вкусу
• Лавровый лист – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

• Приготовьте мясной бульон.
• Лук мелко нашинкуйте.
• Перец нарежьте соломкой или небольшими кубиками.
• Кабачок назрежьте кубиками или кружочками.
• Цветную капусту разделите на соцветия.
• Обжарьте лук на растительном масле.
• Также можно обжарить и кабачки со сладким перцем. Но можно и не обжаривать.
• Бульон посолите. Выложите в него все овощи и варите до готовности примерно 10 минут.
• За несколько минут до окончания варки положите душистый перец, лавровый лист или другие специи по вкусу.